國產氣相色譜儀的型號種類繁多，但它們的基本結構是一致的。它們都由氣路系統、進樣系統、分離系統、檢測系統、數據處理系統和溫度控制系統等六大部分組成。

　　常見的氣相色譜儀有單柱單氣路和雙柱雙氣路兩種類型，單柱單氣路工作原理為：由高壓氣瓶供給的載氣（carricrgas）經減壓閥減壓，凈化器凈化、干燥后，再經穩壓閥控制流量，使其成為壓力穩定的氣流，氣流的壓力和流量由氣體壓力表和轉子流量計（目前，儀器使用電子式流量控制器和電子式壓力控制器，對所有氣體可以進行數字化設定其流量和壓力）顯示出來。氣化室將樣品氣化，樣品氣體由載氣載入色譜柱，由于樣品中各被測組分在色譜柱中流動相和固定相間分配的差異，從而實現了相互分離，以不同的時間離開色譜柱。被分離的組分分別進入檢測器被檢測，檢測器輸出各組分的色譜信號經過放大器和數據處理系統的處理，獲得的色譜分析結果，并被顯示、貯存或打印。這種氣路結構簡單，操作方便。

　　國產氣相色譜儀雙柱雙氣路是將經過穩壓閥后的載氣分成兩路進入各自的色譜柱和檢測器，其中一路作分析用，另一路作補償用。這種結構可以補償氣流不穩或固定液流失對檢測器產生的影響，提高了儀器工作的穩定性，因而特別適用于程序升溫（programmedheating）和痕量分析。新型雙氣路儀器的兩個色譜柱可以裝性質不同的固定相，供選擇進樣，具有兩臺氣相色譜儀的功能。

　　國產氣相色譜儀的頂空進樣裝置用于液體樣品進樣，如果是固體樣品可用溶劑溶解后轉變為液體樣品，但液態樣品必須是易揮發性組分。為了避免樣品的不易揮發組分污染色譜柱，可把液體樣品封閉在一容器中并使該封閉容器具有一定的溫度，讓樣品揮發進入色譜柱。這種裝置由微機控制，按程序操作，顯示器上顯示有關設定條件。